性质：
亚硫酸氢钠可溶于水，溶液呈酸性；
在常温下稳定，但加热时会分解，释放二氧化硫气体；
它是一种还原剂，并具有防腐和抗菌功能。

用途：
在饮料、果汁等产品中，可用于防止氧化和保持颜色的稳定性；
作为工业上合成其他化学物质的中间体；
用于废水处理，能够去除废水中的重金属离子。