乙腈，是一种重要的有机化合物，其化学式为CH3CN或C2H3N。这种无色透明的液体具有优良的溶剂性能，能够溶解多种有机、无机和气体物质。乙腈与水和醇都能无限互溶，这使得它在许多化学反应中成为理想的溶剂。

乙腈能够发生一系列典型的腈类反应，这些反应使得乙腈成为制备许多典型含氮化合物的重要有机中间体。通过这些反应，科学家们可以合成出许多具有重要应用价值的化合物，例如药物、农药、染料等。