性质

无色无定形细粉末，对氧气敏感，易燃。溶于甲醇、乙醇，遇水分解成甲醇和氢氧化钠，在126.6℃以上的空气中分解。

制法

氢氧化钠与甲醇在85～100℃连续反应脱水而制得。

用途

主要用作缩合剂和强碱性催化剂，以及甲氧基化剂用于制取维生素Bi及A、磺胺嘧啶等药物。少量用于农药生产。也可用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂。还可用作分析试剂。