含量分析

在一已干燥、恒重的带塞称量瓶中，准确称取试样约1.5g，移入一相应的烧瓶中，加0.5mol，氢氧化钠液20.0ml，装上回流冷凝器，于水浴上加热回流1h。冷却，加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.5mol/L盐酸滴定过量的氢氧化钠。同时进行空白试验。每Ml0.5mol/L氢氧化钠液相当于乙酸乙酯(C4H8O2)44.06mg。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。

注意事项

乙酸乙酯无毒，是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.

1健康危害：对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性麻醉作用，急性肺水肿，肝、肾损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血；可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。

2.燃爆危险：本品易燃，具刺激性，具致敏性。

3.危险特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。