无色或淡黄色至红色油状液体，有猪油似香气和滋味。暴露于空气中后可逐渐氧化而呈暗色，在空气中强烈加热可导致分解，几乎不溶于水，混溶于乙醇、yimi、苯和挥发性及非挥发性油。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。

油酸分为植物油酸，动物油酸 ，植物油酸较为便宜一些，植物油酸又分为大豆油酸，棉花籽油酸，棕榈油酸，现货充足，欢迎询价，山东信恒化工化工郭6-0-5